Usage Note
Specialità is invariable — the plural form is also specialità. It is used both for a culinary specialty (la specialità della casa — 'the house specialty') and a professional field (la sua specialità è la cardiologia — 'her specialty is cardiology'). The accent on the final syllable is obligatory in writing.
Examples
"La specialità della casa è il risotto."
Natural Translation
The house specialty is risotto.
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